Nevím jestli na světě existuje někdo, kdo nemá rád cheesecake. Já osobně ho mám tedy moc ráda, jako spoustu dalších sladkých věcí. Sem tam dělám různé podoby nepečených cheesecaků, ale tento je pečený a celkem dost povedený. Není moc sladký, takže taková menší hříšná svačinka by to být klidně mohla 😀
Korpus
- 115 g bebe dobré ráno nebo celorzných sušenek
- 50 g strouhaného kokosu
- 80 g mandlí
- 80 g ovesných vloček
- 120 g rozpuštěného másla
Náplň
- 750 g mascarpone
- 250 g tvarohu
- 120 g bílého řeckého jogurtu
- 4 vejce
- 1/2 lžíce vanilkové pasty
- 100 g moučkového cukru (klidně nahraďte medem nebo jiným sladidlem)
Postup
Nejprve si zapneme troubu na cca 160 stupňů. Pak si dáme rozpustit máslo a zbytek surovin na korpus mixérem rozmixujeme na jemnou drť. Do této drti přidáme rozpuštěné máslo a dobře promícháme. Směs natlačíme do pečícího plechu, který jsme vylili studenou vodou a dali na něj pečící papír (díky vodě k plechu krásně přilne).
Nyní se vrhneme na náplň. A tady je to úplně jednoduché. Prostě jen vše smícháme a vylijeme na připravený korpus a dáme péct do trouby. Já vždy dávám na spod trouby pekáček s vodou, ale kdo má už páru v troubě, tak má o starost míň 😀
Cheesecake pečeme cca 45 minut. Cheesecake by měl být na stranách upečený, ale střed jakoby ještě působil dojmem neúplně dopečeným. Nechte jej zchládnout na lince a přes noc ho dejte uležet do lednice. Druhý den můžete na Cheesecake dát různé ovoce ať už čerstvé nebo svařené s cukrem.
Věřím, že s tímto receptem budete za hvězdu.