Ingredience
Těsto:
- 300 g hladké mouky
- 200 g vychlazeného másla
- 100 g cukru moučka
- 2 žloutky
- citrónová kůra
- citrónová šťáva z jednoho citrónu
Karamelová náplň s oříšky:
- 1 balení krowek ( karamelové bonbóny)
- 125 ml smetany ke šlehání
- 200 g arašídů nebo kešu (můžou být i slané)
Čokoládová poleva:
- 200 g čokolády na vaření
- 150 ml smetany ke šlehání
Postup přípravy
Veškeré suroviny smícháme rychle, aby těsto bylo ucelené, ale zůstaly v něm kousíčky másla (pokud máslo zapracujete moc, bude těsto tvrdé). Těsto dáme na asi 30 minut do lednice odpočinout, aby se aktivoval lepek. Po vytáhnutí z lednice těsto vyválíme na tenký plát a přeneseme do koláčové vroubkované formy. Těsto pořádně přitlačíme jak ke dnu formy, tak i k bokům. Boky by měly být silnější. Těsto na spodní části formy propícháme vidličkou a vyložíme pečícím papírem, na který nasypeme například hrách (zatížíme tím těsto, aby nám nevyskočilo a dno bylo krásně rovné a slabé). Dáme péct do trouby na 180°C na asi 10 – 15 minut, dokud okraje nezezlátnou.
Po upečení necháme korpus odpočinout.
Než nám korpus vychládne, uděláme si karamelovou náplň. Karamelky si dáme do misky, zalijeme smetanou a dáme rozpustit do mikrovlnky. Pak směs pořádně promícháme, aby v ní nebyly hrudky, a vmýcháme oříšky. Směs ještě teplou vylijeme na vychladlý korpus.
Začneme si dělat čokoládovou polevu. Čokoládu si nalámeme na malé kousky, zalijeme smetanou a dáme rozpustit do mikrovlnky. Pak opět pořádně promícháme, aby nezůstaly ve směsi kousky čokolády. Tuto polevu nalijeme na karamelovo-oříškovou směs a dáme zatuhnout do lednice.
Vřele doporučuji dělat tart ve formě s vyndávacím dnem.
Dobrou chuť přeje Anyk
