Tak a máme tu další recept na krásně vláčnou bábovku, která údajně vydrží vláčná i 4 dny ve vzduchotěsné nádobě. U nás se tradičně nedožila rána. Tento recept je opravdu úžasný. Při každém kousnutí cítíte svěží chuť pomeranče. A je opravdu problém zůstat pouze u jednoho kousku. Však recept vyzkoušejte a uvidíte sami.
Já tento recept řadím mezi mé oblíbené. V podstatě smícháte všechny suché ingredience, všechny mokré ingredience a ty pak spojíte a dáte péct. Nic náročného se nekoná. Není potřeba ani mixér, což se hodí, pokud pečete stejně jako já, klidně i po půlnoci.
Takže šup do kuchyně a jde se péct 🙂
Ingredience:
- 1 a 1/2 šálku polohrubé mouky
- 1 a 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 1/2 šálku cukru krupice
- 2 vejce
- 3 lžíce mléka
- 3/4 šálku čerstvě vymačkané pomerančové šťávy (přibližně ze 3 pomerančů)
- 1/2 šálku oleje
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 2 lžíce pomerančové kůry z bio pomerančů (jen oranžovou část – bílá je hořká) – kůry může být i více záleží na vás
- špetka soli
Na polevu
- 1 a 1/4 šálku moučkového cukru
- čerstvá pomerančová šťáva, množství dle požadované hustoty polevy
- 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
Postup přípravy:
Předehřejte troubu na 180°C a připravte si dobře vymazanou bábovkovou formu na pečení. Ve středně velké misce smíchejte všechny suché ingredience a dejte mísu stranou.
V druhé misce smíchejte mokré ingredience a ty míchejte až se krásně spojí.
Pomalu přidejte směs suchých ingrediencí k mokrým ingrediencím a důkladně vše metlou rozmíchejte. V těstě by neměly být žádné hrudky.
Nalijte těsto do bábovkové formy a pečte asi 30 – 40 minut. To, že je bábovka upečená, nejlépe zjistíte, když do středu bábovky zapíchnete špejli a tu následně vytáhnete suchou.
Po upečení bábovku vyjměte z trouby a nechte vychladnout na pokojovou teplotu a pak bábovku vyklopte na talíř.
Pomerančovou poleva:
Smíchejte všechny ingredience a nalijte na vychladlou bábovku. A nyní již můžete bábovku servírovat.
Dobrou chuť přeje Anyk