Ingredience
- 4ks vajec
- 80g cukr krupice
- 16g oleje
- 90g polohrubé mouky
- ½ sáčku prášku do pečiva
- 15g kakaa
- 150g másla
- 750g tvaroh tučný
- 150g moučkový cukr
- trocha citrónové šťávy
- 60g čokoláda na vaření
- 50g másla
- 1 a ½ lžíce mléka
Postup přípravy
Vejce si rozdělíme na žloutky a bílky. Bílky vyšleháme do tuhého sněhu (lze přidat špetku soli, sníh pak půjde lépe vyšlehat) a do žloutků přidáme cukr, krupici a olej a vyšleháme do pěny. Do žloutkové pěny přidáme kakao a opatrně ho vmícháme, poté přidáme bílkový sníh. Až je vše dobře
promíchané, po částech vmícháváme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Poté těsto vlijeme do dortové formy, kterou jsme si vysypali moukou nebo vyložili pečícím papírem a dáme péct na 180°C asi na 15 minut.
Po upečení necháme korpus vychladnout a mezitím si vyšleháme do hladka změklé máslo s cukrem. Pak přidáme tvaroh a trošku citrónové šťávy. Vše
opět pořádně vyšleháme. Vychladlý korpus můžeme trošku zvlhčit mlékem nebo kávou, ale nemusí to být. Potom na korpus rovnoměrně rozprostřeme tvaroh a dáme na chvilku ztuhnout do lednice.
Než nám tvaroh trošku ztuhne, dáme si rozpustit čokoládu s mlékem a máslem. Touto čokoládou pak polijeme tvaroh ve fromě, který si vytáhneme z lednice, Potom dáme dort zpět na chvilku do lednice.
Před krájením dortu doporučuji si pořádně nahřát nůž (buď v horké vodě a pak nůž pořádně otřít) nebo třeba nad sporákem (plynovým hořákem, nůž nechat chvilku nahřát). Řez bude pak jednodušší a čistší a hlavně vám
nepopraská čokoláda. 🙂
Dobrou chuť Vám přeje Anyk