Ingredience
- 225g mascarpone
- 4 lžíce másla
- 7 lžic mléka
- 6 vajec
- 1 a ½ lžíce citrónové šťávy
- 2 čajové lžičky vanilkové pasty (aroma)
- 105g hladké mouky
- 2 a ½ lžíce kukuřičného škrobu
- ¼ čajové lžičky soli
- ¼ čajové lžičky vinného kamene (citrónové šťávy/octa)
Postup přípravy
Mascarpone, máslo a mléko svaříme do kaše. Vedle si rozdělíme vejce na bílky a žloutky. Do bílků si přidáme vinný kámen a vyšleháme do tuhého sněhu. Žloutky vyšleháme s citrónovou šťávou, vanilkovou pastou a pěnou z mascarpone a pomalu vmícháme bílky. Poté pomalu vmícháme mouku smíchanou s kukuřičným škrobem. Dortovou formu o průměru 20cm si vyložíme pečícím papírem (nejen dno, ale i boky, které necháme vyšší než je bok dortové formy). Do formy nalijeme těsto a formu vložíme do pekáče s vodou a dáme péct do trouby, kterou jsme si předehřáli na 160°C a pečeme 25 minut. Pak teplotu stáhneme na 140°C a pečeme 55 minut. A tadáááá, máme hotovo. Teď se ptáte jestli jsem nezapomněla na cukr. A nezapomněla 😊 V receptu cukr není, pouze se cheesecake pocukruje po upečení. No jsem milovník sladkého, tak jsem neodolala a přidala do těsta i cukr (4 lžíce cukru moučka). Osobně si myslím, že i bez cukru je to dobré, ale s cukrem je to o chlup lepší. Takže pokud toužíte po těstě nadýchaném jako obláček a sametově jemné chuti hurá do toho a půl je hotovo.
Dobrou chuť přeje Anyk