Tento dortík jsem strašně dlouho nedělala a tak jsem se ho rozhodla to změnit, abych si připomněla jak moc dobrý je. Vzhledem k tomu, že je opravdu výborný, tak se dělím o svůj recept. Dort je rychlý a výborný. Doufám, že Vám bude chutnat stejně jako nám doma.
Těsto:
- 4 vejce (velikost M)
- 200 g cukru krupice
- 100 ml vody
- 50 g kakaa
- 100 g hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
- 30 g smetany ke šlehání
- troška rumu s kávou na zvlhčení upečeného korpusu
Vejce si rozdělíme na bílky a žloutky. Žloutky utřeme s cukrem do pěny. Následně do žloutků zašleháme vodu, potom přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem. Poté přimícháme smetanu a jako poslední vmícháme sníh, který jsme si vyšlehali z bílků. Těsto vylijeme do kulaté dortové formy o průměru 22 cm nebo čtvercové o průměru 20 cm, kterou jsme si vystlali pečícím papírem. Těsto pečeme 20 minut na 180°C. Po vychladnutí korpus zvlhčíme kávovo-rumovou směsí a pak už jdeme na krémy a zdobení.
Šlehačkové zdobení:
- 500 ml 33% smetany ke šlehání
- cukr moučka dle chuti (já jsem dala cca 100 g)
- 30 g kakaa nebo 50 g čokolády na vaření
Připravíme si 250 ml vychlazené smetany ke šlehání a vyšleháme ji s cukrem. Šlehačku si dáme bokem. Následně si vyšleháme dalších 250 ml smetany ke šlehání s cukrem a kakaem (lze si i v mikrovlnce rozpustit čokoládu na vaření a po zchladnutí ji vmíchat do vyšlehané smetany místo kakaa). Když máme obě šlehačky připravené začneme zdobit upečený korpus. Zdobení je na Vaší fantazii. Můžete použít i čokoládové zdobení.
Dobrou chuť přeje AnyK