Nedávno jsem přemýšlela co jsem opravdu dlouho nepekla…No a vzpomněla jsem si na Kringel. Je to sladké pečivo podobné Trdelníku. A takových dobrot není nikdy dost.
Kringel se dá udělat s mnoha příchutěmi, takže snad každý si přijde na své. Já většinou dělám skořicový, vanilkový nebo s Nutellou, ale může se naplnit i mákem, oříšky, marmeládou…Příprava zní náročně, jak na čas, tak na přípravu, ale to se jen zdá. Hlavně pokud používáte domácí pekárnu, tak ta udělá půl práce za vás. Takže šum na to ať můžete mlsat co nejdřív.
Těsto na dva kringely
- 600 g hladké mouky
- 1 balení sušeného droždí (nebo čerstvého)
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1 polévková lžíce cukru krupice
- 250 ml mléka
- 50 g rozpuštěného másla
- 2 žloutky
Skořicová náplň
- 150g měkkého másla
- 5 lžic cukru krupice (může být i víc)
- 3 lžičky skořice
Postup:
Do domácí pekárny si nalejeme mléko, rozpuštěné máslo, 2 žloutky, přidáme sůl, mouku, droždí a cukr a zapneme program těsto. Jakmile je těsto hotové rozdělíme ho na 2 kusy. Z prvního kousku těsta si vyválíme úzký obdélník, který potřeme měkkým máslem a posypeme směsí cukru a skořice. Těsto pořádně srolujeme do rolády, tu pak v půlce rozřízneme po celé délce na 2 poloviny a ty protáčíme jakoby do copu a konce spojíme. Tímto nám vznikne onen kringel (prsten). Kringel necháme ještě asi 20 minut znovu nakynout na plechu. Před pečením ještě potřeme zbytkem rozpuštěného másla a dáme péct na cca 30 minut na 180 stupňů. Já ještě po upečení rozpustím trošku másla do kterého dám trošku rumu a znovu Kringel potřu. Teď už jen nakrájet ke kávičce nebo ke kakau.
Pokud chcete například vanilkový Kringel, tak místo skořice použíjte vanilkový cukr (ideálně domácí). Pokud chcete Nutellový Kringel, tak vnitřek nepomazávejte máslem a nesypte cukrem, ale rovnou namažte Nutellou a posypte třeba kousky lískáčů:-D To už jsou pak takové ty domácí prasárničky, jak by řekl můj syn 😀