Ingredience
Těsto:
- 520 g hladké mouky
- 220 ml plnotučného mléka
- 50 g másla
- 40 g cukru krupice
- 2 vejce
- 1 balení sušeného droždí
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 špetka soli
- olej na smažení
Poleva malinová:
- 100 g malin
- 1 lžíce citronové šťávy
- 180 g cukru moučka
Poleva borůvková:
- 100 g borůvek (klidně i mražených)
- 1 lžíce citronové šťávy
- 200 g cukru moučka
Postup přípravy:
Mouku smícháme ve větší míse s cukrem a solí. Ve větším hrnku či odměrce si smícháme mléko pokojové teploty s droždím, zasypeme troškou mouky a necháme vzejít. Pak kvásek přilijeme k mouce, přidáme vejce, rozpuštěné máslo (pokojové teploty) a vanilkový extrakt. Hnětačem či vařečkou suroviny vymícháme do hladkého těsta. Posypeme moukou a necháme na teplém místě nakynout, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem. Těsto poté vyválíme na silnější placku, ze které vykrajujeme kolečka, do kterých uděláme uprostřed ještě další menší kolečko. Tím docílíme tvar donutu. Vykrojené kolečka necháme opět chvilinku kynout. Pak si rozpálíme větší množství oleje na pánvi a kolečka smažíme do zlatova. Po usmažení je dáme na papírový ubrousek, aby okapal přebytečný tuk. Hotové donuty necháme vychladnout a pak namáčíme v polevě.
Postup polevy:
Maliny a borůvky zvlášť rozmačkejte a propasírujte. Přilijte šťávu z citronu a zahustěte cukrem. Směs zahušťujte postupným přidáváním cukru až do konzistence, kdy poleva z donutu nestéká. Na polevu můžete ještě nasypat například kokos, kousky čokolády či různě barevně smíchat polevy.
* Donuty jsou nejlepší v den usmažení druhý den začínají už být tuhé.
Dobrou chuť přeje Anyk
